Ensalada de arroz salvaje

Tenía este "arroz" por casa y no sabía que hacer con el. Con ayuda de alguna receta de por aquí e imaginación, salió esto
Ensalada de arroz salvaje
Tenía este "arroz" por casa y no sabía que hacer con el. Con ayuda de alguna receta de por aquí e imaginación, salió esto
Paso a paso
- 1
En un cazo poner el triple en volumen de agua que de arroz y una pizca de sal. Hervir tapado durante 40 minutos
- 2
Pelar y rallar las zanahorias.
- 3
Cortar en rodajas los ajos y poner a pochar en una sartén con aceite un par de minutos.
- 4
Añadir a la sartén el pimiento cortado en trocitos pequeños y la zanahoria rallada. Pochar tapado unos 5 minutos. Añadir sal, cúrcuma y hierbas que prefieras.
- 5
Cuando el arroz este cocido, colarlo y añadir a la sartén. Mezclar.
- 6
Por otro lado cortar las hojas de lechuga en juliana de medio dedo de grosor. Salpimentar y poner en el fondo del plato.
- 7
Pelar el pepino, cortar longitudinalmente en 4 y cortar en trocitos de medio dedo de grosor. Salpimentar.
- 8
Distribuir los cherry por la ensalada y alrededor la mezcla del arroz.
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