เป็นเมนูง่ายๆ จากเพจหมูหิวค่ะ เลยอยากลองทำตามสูตรค่ะ ในเพจบอกว่าเป็นน้ำพริกจากทางภาคใต้ ที่มาของชื่อก็คือทำเสร็จเร็วคราวกับโจรปล้น จัดไปกับผักสด ฟินเลยค่ะ #ช่วยมือใหมเข้าครัว👩‍🍳

น้ำพริกโจร หรือ น้ำซุปหยำ เป็นอาหารท้องถิ่นปักษ์ใต้ค่ะ ทำง่าย ไม่ใช้ครก เพราะโจรต้องซ่อนตัวจะทำเสียงอึกทึกไม่ได้

เปิดตู้เย็นมามีแต่กุ้งกับผักสลัดและแตงกวา คิดได้แค่เมนูนี้เมนูเดียวนี่แหละ ทำง่ายๆ อร่อย เอาคลุกข้าวร้อนๆ เท่านี้ก็ข้าวหมดหม้อได้นะ ปล.เตรียมหุงข้าวไว้ให้พอนะ ไม่งั้นจะขาดตอนความอร่อย

สูตรนี้เป็นสูตรทางใต้จังหวัดภูเก็ตเคยนำเสนอมาครั้งหนึ่งแล้วแต่เป็น อีกจังหวัดหนึ่งของทางใต้เหมือนกัน แบบเปียกกับแบบแห้ง ชอบสูตรไหนลองดูนะคะ

น้ำพริกขยำ หรือน้ำพริกโจร เป็นน้ำพริกเครื่องสด ที่ทำง่าย ๆ รสชาตถูกปากใคร หลาย ๆ คน

สั้นๆง่ายๆ น้ำพริกใช้กินกับ ปลาทูทอด ปลาย่าง จิ้มกับผักสด หรือผักต้มผักนึ่ง สาระสำคัญคือ การหั่นเครื่อง น้ำพริก ทุกอย่างๆ แล้วก็ใช้วิธี คลุกเคล้าให้เข้ากัน โดยไม่ต้องตำด้วยครกกับสาก ถ้าเป็นภาคใต้ จะใช้มือขย้ำ เข้าน้ำเข้าเนื้อได้รสชาติ แต่แสบมือนะ คนโบราณคง มีวิธี ล้าง มือให้หายแสบร้อนมัง แต่ เราไม่รู้ ก็ใช้ช้อนนี้หละคลุกๆได้รสชาติดีเหมือนกันนะ สิ่งที่ชอบที่สุดในสูตรนี้คือ น้ำส้มมะข้าวเปียก กับ น้ำตาลมะพร้าว กับใบมะกรูดซอย กลิ่นหอมมะนาว นิดๆ กลมกล่อมด้วยกะปิดี คลุกข้าวอร่อยมากกกกกกก

เป็นอาหารทางภาคใต้แล้วแต่จะเรียกกันแต่ละจังหวัดวัตถุดิบคล้ายกันแต่วิธีการอาจไม่เหมือนกันทีเดียว

ภาษาใต้ น้ำชุบแปลว่าน้ำพริกนั่นแหละ ไม่ต้องตำ ไม่ต้องเรื่องมาก ขยำๆ เอา เมนูนี้ #ช่วยมือใหม่เข้าครัว ค่ะ ไม่ต้องมีครก ไม่ต้องมีเครื่องปั่น ยีๆเอาอย่างเดียว

น้ำพริกนี้มีประวัติ โจรขึ้นปล้นบ้านหลังนึง ตอนนั้นโจรหิวมาก ตรงนั้นมีเครื่องทำน้ำพริกอยู่ โจรเลยใช้มือขยำแทน เพราะถ้าตำกับครกแล้วมันเสียงดังเจ้าของบ้านจะได้ยิน ฮ่าา...ไม่รู้ว่าจริงมั้ย คุณยายเล่ามา

#เมนูประจำบ้าน. เป็นเมนูโปรดของครอบครัว น้ำพริกไม่ง้อครกค่ะ เผ็ดมาก น้อย เพิ่มปริมาณพริกได้ นะค่ะ ใส่เนื้ออะไรก็ได้ เช่น กุ้ง ปลา หรือ ทูน่ากระป๋อง แล้วแต่ชอบนะค่ะ