Ensalada de primavera rápida apta para diabéticos

Alinua
Alinua @cook_1154761
España

Hoy os traemos una ensalada colorida para darle la bienvenida a la primavera. Es una ensalada con diferentes texturas que se prepara en 10 minutos. Es un entrante o primer plato ideal para acompañar a las lentejas, ya que contiene una cantidad importante de vitamina C, la cual ayuda a absorber el hierro de esta legumbre. Esperamos que os guste, también pueden tomarla las personas con diabetes.

Ensalada de primavera rápida apta para diabéticos

Hoy os traemos una ensalada colorida para darle la bienvenida a la primavera. Es una ensalada con diferentes texturas que se prepara en 10 minutos. Es un entrante o primer plato ideal para acompañar a las lentejas, ya que contiene una cantidad importante de vitamina C, la cual ayuda a absorber el hierro de esta legumbre. Esperamos que os guste, también pueden tomarla las personas con diabetes.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 1cogollo de lechuga tierna (150 g)
  2. 1tomate mediano (150 g)
  3. 1pimiento italiano pequeño (80 g)
  4. 1/2pepino (50 g)
  5. 1 trozocol lombarda (100 g)
  6. 2 cdasaceite de oliva
  7. Sal y vinagre

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar toda la verdura.

  2. 2

    Eliminar la piel del pepino.

  3. 3

    Trocear toda la verdura al gusto.

  4. 4

    Aliñar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Alinua
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Alinua es el Gabinete de Alimentación y Nutrición de la Universidad de Alicante, pertenece a la Facultad de Ciencias de la Salud. Su principal objetivo es mejorar el estado nutricional y de salud de la población, a través del conocimiento y la formación.
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