Ensalada de primavera rápida apta para diabéticos

Alinua
Alinua @cook_1154761
España

Hoy os traemos una ensalada colorida para darle la bienvenida a la primavera. Es una ensalada con diferentes texturas que se prepara en 10 minutos. Es un entrante o primer plato ideal para acompañar a las lentejas, ya que contiene una cantidad importante de vitamina C, la cual ayuda a absorber el hierro de esta legumbre. Esperamos que os guste, también pueden tomarla las personas con diabetes.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 1cogollo de lechuga tierna (150 g)
  2. 1tomate mediano (150 g)
  3. 1pimiento italiano pequeño (80 g)
  4. 1/2pepino (50 g)
  5. 1 trozocol lombarda (100 g)
  6. 2 cdasaceite de oliva
  7. Sal y vinagre

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar toda la verdura.

  2. 2

    Eliminar la piel del pepino.

  3. 3

    Trocear toda la verdura al gusto.

  4. 4

    Aliñar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Alinua
Alinua @cook_1154761
España
Alinua es el Gabinete de Alimentación y Nutrición de la Universidad de Alicante, pertenece a la Facultad de Ciencias de la Salud. Su principal objetivo es mejorar el estado nutricional y de salud de la población, a través del conocimiento y la formación.
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