Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la berenjena en dos (a lo largo).
- 2
Meter al horno la berenjena cortada y los tomates hasta asarlos. Yo los dejo 45 minutos a 220º.
- 3
Una vez listos, dejamos a un lado la berenjena y empezamos a preparar la salsa.
- 4
Metemos en la batidora los tomates, la leche de soja y las especias hasta obtener una salsa fina. Después vaciamos las berenjenas y con la mitad sobrante, la añadimos a la salsa y volvemos a batir.
- 5
Después, escurrimos la lata de atún, la mezclamos bien con la salsa y la añadimos al interior de las berenjenas vacías.
- 6
Ponemos queso por encima y gratinamos unos minutos al horno.
- 7
¡Y LISTO!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Eli le encantará ver cómo quedó.
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