Pierna de cordero lechal al whisky

#revistacookpadHe seguido la receta de "Cocina con Bárbara". El cordero siempre se ha preparado en mi casa en Navidad y yo sigo con la tradición. No hay cosa más hogareña que llevar a la mesa un buen asado. A mi sólo de pensarlo ya me saca una sonrisa.

Está deliciosa receta es una variante de un asado muy rico de otra web de recetas. La verdad es que queda poco de la original.

Al ser la primera vez que aso cordero, tenía miedo de que no me saliese bien, que quedase seco o crudo. Miré por aquí y por allí, viendo tiempos y temperaturas y, al final, he hecho un mix de todo lo visto y ha quedado muy bien.Lo hemos acompañado de una ensalada verde.

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2018/02/solomillo-de-cerdo-al-whisky.htmlEsta receta es un magnífico ejemplo de cómo con pocos ingredientes se puede hacer un plato de lo más rico.Qué no os eche para atrás el hecho de que lleve whisky porque no tiene ningún sabor a whisky, pero al guisarlo con él, ayuda a que tenga un sabor tan exquisito qué hasta los ajos con los que se elabora quedan de lo más tiernos y sabrosos.Es un guiso típico que podemos encontrar en las tabernas y mesones de Sevilla, aunque debido a su magnífico resultado se ha extendido por más partes de Andalucía.A pesar de llamarse solomillo al whisky en la mayor parte de los sitios lo elaboran únicamente con cognac. También es frecuente verlo en forma de pequeños filetes, en cualquier caso, es un plato delicioso.

Esta recetita es cosecha de kiko un compañero de cookpad que cerquita esta ya de conseguir su libro. En honor a él su receta.

Receta muy andaluza que he ido adaptando al gusto personal. La carne sale muy jugosa y con la salsa a mojar pan!! Se suele acompañar con patatas fritas.https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com

Es la primera vez que la hago y tenía ganas de probarlo y el resultado muy bueno.

Solo le he puesto de sal lo que lleva la mantequilla y el agua para mantenerla jugosa en el horno y ha quedado espectacular. Si quieres puedes acompañarla de puré de papa o de cebolla asada con vino blanco triturada. triunfarás .

Una receta que nos sacará de apuros ya que al lomo de cerdo se lo condimenta bien, se lo acomoda en una asadera con patatas y verduras que se tengan a mano (cebolla, pimientos y tomatitos secos en esta receta), se baña todo con whisky y se cocina al horno. Aunque tiene un secretito para que resulte más sabrosa y que consiste en dejar toda la noche el trozo de lomo de cerdo condimentado con especias, aceite y whisky.

La he servido sobre una cama de arroz blanco hervido y luego pasado por la sartén

Como es pequeñita solo llega para que coman dos

Sencilla , convivial, receta clásica que solo requiere un buen cordero lechal y un poco de paciencia. En esta ocasión he utilizado las hortalizas que tenía en casa, pero se pueden incluir o sustituir por otras como pimientos, chalotas, etc.#recetasdefiesta

Normalmente hago las carrilleras de cerdo ibérico, pero hacía tiempo que iba pensando en las de ternera, así que esta vez me lancé con ellas y la verdad .... Increíbles#Mirecetario #carrilleras#segundosplatos #carnes#carrillerasalwhisky #cocinaconthermomix #recetasparainvitados #recetasdefiesta #menusparafiestas#instagramfood #foodporn #singluten #sinlactosa #cookpadmycook

Sabíais que el solomillo es una carne alta en proteínas, que ayuda a superar el estrés y la depresión por su nivel alto de vitamina B1, también contiene B3 un alimento beneficioso para el sistema circulatorio, que puede ayudar a reducir el colesterol.Se recomienda su consumo a personas con Diabetes y artritis. Con todas estas propiedades y lo buenísimo que está, quien no se anima a preparar esta receta?!!!¡

Con esto del cordero pasa como con los arroces, cada maestrillo tiene su librillo. Tiene poca complicación , lo más importante es que conozcas tu horno y sepas como te gusta el punto de la carne.

Estuvimos hace unos años en Sevilla y probamos el solomillo de cerdo al whisky y nos encantó 😋 y como hoy he ido a Mercadona y he visto solomillo de pollo he pensado... 🤔 por qué no hacerlo al whisky? y como en casa nos gusta mucho pues me he puesto manos a la obra y la verdad es que ha salido muy rico.Y las patatas como estamos un poco a dieta 😂😂😂😂 las he hecho de forma distinta, ni fritas ni cocidas (lo explico en los pasos) y la verdad es que a partir de ahora las haré así porque son más saludables sin tanto aceite y no se nota nada, parece que estén fritas.Os animo a que hagáis ésta receta, está muy rica 😋No he hecho fotos de los pasos porque tenía poco tiempo, pero es una receta muy sencillita, rápida y con pocos ingredientes.

Este plato es muy saludable por la carne de cerdo está considerado como blanca, es decir, carne saludable y de buena calidad.Con un chorrito de whisky le damos un sabor muy especial. Un plato sencillo pero delicioso, os lo recomiendo!