প্রথমে একটা জায়গায় চিকেন টা নিয়ে এক চামচ টক দই দিয়ে মাখিয়ে 10 মিনিট রেখে দিতে হবে।

কষানো হয়ে গেলে ওর মধ্যে আরো কিছুটা টক দই দিয়ে দিতে হবে।এটা যেহেতু মেথি দই চিকেন সেই জন্য এটাতে দই এর পরিমাণ একটু বেশি দিতে হবে। টক দই টা দেওয়ার পরে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে গ্যাস একদম কমিয়ে দিয়ে 15 মিনিট মতো ঢেকে রাখতে রান্না করতে হবে।তারপর চিকেনটা সেদ্ধ হয়ে গেলে ওর মধ্যে সামান্য চিনি আর গরম মশলা গুঁড়ো আর কাসুরি মেথি দিয়ে নাড়াচাড়া করে আবার 10 মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।