Cocemos los huevos 11 minutos y loa enfriamos rápidamente en un bol con hielo. Los pelamos y cortamos por la mitad. Reservamos las claras vacías y picamos las yemas en un bol.

Añadimos medio aguacate, dos latas de atún bien escurrido y el zumo de una lima al bol de las yemas. Mezclamos bien hasta obtener una “pasta” homogenea.

Rellenamos las claras se los huevos con esta pasta, con cuidado de no romperlas.

Aliñamos con una pizca de shichimi togarashi. Pica bastante, pero con la lima y el aguacate sacan un sabor bestial.

Diafrutad!