Solomillo al tomillo

Limpiamos los champiñones y cortamos en trozos grandes, las patatas, las pelamos y cortamos en rodajas gruesas de 1 cm. Y el solomillo lo cortamos en medallones gruesos.

En una sartén grande calentamos bastante aceite y doramos primeramente el champiñón y salamos, retiramos a una cazuela Pyrex ovalada, colocándolo en una de las esquinas.

Seguidamente, en el mismo aceite, freímos las patatas salándolas. Cuando estén doradas, escurrir y poner en la esquina opuesta de la cazuela.

Para terminar, a fuego fuerte, freímos el solomillo, de manera que esté muy dorado por fuera y tierno por dentro, en este momento salamos y damos una vuelta.

Escurrimos y colocamos en el centro de la cazuela. Rociamos todo con nata para cocinar y espolvoreamos con tomillo envasado, pues el natural le dará un sabor demasiado fuerte.

Metemos en el horno, previamente calentado a 180º grados, durante 15 minutos, probar de sal.