Solomillo de cerdo con tomillo muy jugoso
SeñorCarpaccio @carpaccio
tengo otra receta muy parecida "solomillo de cerdo al brandy con tomates secos", esa no lleva tomillo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Quitamos la telilla de grasa al solomillo y lo untamos con bastante tomillo, también salpimentaremos.
- 2
Un chorro de aceite a la sartén, ponemos a fuego fuerte y marcaremos 30 segundos por cada uno de los 4 costados, en total serán 2 minutos, de esta forma quedará sellado y no perderá su jugo, después reservar
- 3
En la misma sartén aprovecharemos ese aceite y sofreiremos la cebolla y ajos que previamente habremos cortado en brunoise
- 4
Seguidamente añadimos los tomates secos, y cuando tengamos las verduras doraditas añadiremos el caldo de ave mezclado con la maizena, el vino blanco y el brandy, removemos todo bien
- 5
Añadimos el solomillo y ponemos a fuego medio 10 minutos por una cara, y luego otros diez minutos por otra cara
- 6
Tras 20 minutos de cocción a fuego medio el solomillo estará en su punto, para asegurarnos cortaremos por el centro con un cuchillo y revisaremos si tiene ese tono rosado, si os gusta muy hecho es cuestión de dejarlo un poco más.
- 7
Una vez emplatado, cortamos un poco de perejil y repartimos por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A SeñorCarpaccio le encantará ver cómo quedó.
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Hay días en los que me encanta pasar horas en la cocina, es por así llamarlo "mi momento de relax" (o de locura máxima 😜).Empecé utilizando la app de Cookpad como block de notas para no perder algunas recetas, y más tarde fuí animandome poco a poco a compartirlas con el resto de la gente.Me encanta la cocina mediterranea 🥘🥗, oriental 🍣🍜 y mexicana 🌮🌶️.
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