Kebab de cordero

Retiramos toda la grasa y partes blancas, y cortamos en trocitos las dos piernas de cordero. Las ponemos en un tupper.

Añadimos los condimentos, y el limón, y mezclamos para que toda la carne se adobe bien. Reservamos en la nevera, como mínimo 12 horas.

Transcurrido ese tiempo, hacemos la carne en una sartén con una gotita de aceite.

Pasado ese tiempo, precalentamos el horno a 250°C, dividimos la masa en 8 partes, hacemos bolitas y con ayuda de un rodillo, las estiramos. Nosotros tuvimos que hacer 2 horneadas, con 4 dürüm cada vez. Los pusimos sobre papel de horno a media altura y con calor arriba y abajo, sobre unos 10 minutos -pero el propio pan dice cuando sacarlo, al dorarse-. Una vez hechos, los cubrimos con un paño húmedo.

PARA EL ACOMPAÑAMIENTO. Limpiamos y picamos la cebolla. Y en un cuenco, añadimos los yogures y las cebollas bien picadas, mezclamos bien hasta integrar los dos ingredientes.

A disfrutar!