Kebab de ternera
Paso a paso
- 1
Carne (1/2):
1. Picar la cebolla muy fina y rallar el ajo.
2. En un bol mezclar todos los ingredientes hasta que queden totalmente integrados.
3. Triturar en el vaso de la picadora hasta obtener una masa suave.
4. Poner la masa sobre un papel de horno y hacer un rulo. Los laterales tienen que quedar bien cerrados (cerrar como un caramelo). Si se hace para hornear en la freidora de aire, hay que poner la varilla dentro del rulo antes de congelar. - 2
Carne (2/2):
5. Congelar el rulo con el papel.
6. Cuando esté totalmente congelado:
- **Sartén:** filetear mientras esté aún congelado, poner un poco de aceite en la sartén y cocinar las lonchas.
- **Airfryer entero:** precalentar la freidora de aire a máxima potencia, poner el rulo aún congelado con la varilla y usar el modo asar para que vaya girándose solo.
- **Airfryer laminado:** precalentar a 180 grados y hornear 6 minutos dando la vuelta a mitad de tiempo - 3
Pan de pita (1/3):
1. Desmenuzar la levadura en el agua y remover bien. Reservar 10 minutos.
2. Echar la harina y el agua en un bol y mezclar bien.
3. Añadir el aceite y trabajar bien con las manos hasta tener una masa uniforme. Amasar unos minutos.
4. Devolver al bol, tapar con film transparente y dejar reposar 1 hora para que duplique su tamaño. - 4
Pan de pita (2/3):
5. Extender harina sobre la encimera y amasar durante un minuto. Aplastar un poco y llevar la parte de afuera al centro varias veces. Hacer una bola, aplastarla ligeramente y dejar que repose 15 minutos más.
6. Aplastar con los dedos con cuidado de no romper la masa. Aplastar hasta que tengan un grosor de 7 u 8 milímetros. - 5
Pan de pita (3/3):
7. Cocinar:
- **Sartén:** colocar cada pan en la sartén y cocinar sin aceite, 4 minutos por cada lado a fuego 7-8 de 9 niveles.
- **Airfryer:** precalentar a 220 grados y hornear 4 minutos dando la vuelta a mitad de tiempo.
- **Horno:** precalentar a 220 grados y hornear 5 minutos dando la vuelta a mitad de tiempo.
8. Una vez sacado el pan, meter inmediatamente entre dos paños de cocina para que no se enfríe ni se seque. - 6
Salsa de yogur
1. Mezclar todos los ingredientes.
2. Tapar con un film.
3. Dejar enfriar en la nevera.
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www.instagram.com/EatTheGreen_com💚Nada mejor para quitarnos el gusanillo de kebab que este rollito saludable, lleno de verduras y proteinas de calidad, con una salsa casera a base de yogur :)#DelantalDorado #WeekEndReto #CenasLigeras #Kebab #KebabCasero #Piadina #Pollo #Ensalada #Yogur #SalsadeYogur
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