Garbanzos con Gambas y Almejas

Gabriela Armas
Gabriela Armas @gabyarmas
Madrid

Esta es una combinación muy rica, me encanta y que yo la haya preparado me gusta más!!!!
#weekendreto

Garbanzos con Gambas y Almejas

Esta es una combinación muy rica, me encanta y que yo la haya preparado me gusta más!!!!
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Ingredientes

  1. 400 grgarbanzos cocidos (1 bote)
  2. 300 gralmejas
  3. 200 grgambas
  4. 300 mlcaldo de pescado
  5. 1cebolla
  6. 1zanahoria
  7. 3 dientesajo
  8. c/nperejil
  9. 5 cdastomate triturado
  10. al gustoSal

Paso a paso

  1. 1

    Pica la cebolla pequeñita, la zanahoria en ruedas muy finitas y poner a pochar a fuego bajo en una sartén.

  2. 2

    En otra sartén u olla poner a sofreír el ajo con el perejil, las gambas y sazonar con una pizca de sal.

  3. 3

    Cuando las gambas cambien de color, añade la mitad del caldo de pescado y las almejas, tapa para que abran las almejas. Cuando todas las almejas estén abiertas, apártala del fuego y déjalo con la tapa puesta.

  4. 4

    Continua con la cebolla y zanahoria que estarán ya en su punto. Añade cinco cucharadas soperas de tomate triturado y deja reducir.

  5. 5

    Incorpora los garbanzos escurridos y añade la otra mitad de caldo. Espera a que el caldo reduzca un poco.

  6. 6

    Añade las almejas y las gambas por encima. Retira del fuego y guárdalo tapado hasta el momento de servir. Si se seca, añadiendo un poco de caldo, lo dejaras perfecto.

  7. 7

    ¡¡Servir y disfrutar!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Gabriela Armas
Gabriela Armas @gabyarmas
Madrid
No sé cocinar, pero se leer bien las recetas que preparo. Para mis comensales siempre fallo en el punto de sal, pero es porque mi paladar está acostumbrado a comer un poco soso. Diré siempre en mi defensa que es mejor que falte a que sobre sal jeje¡Me encanta disfrutar del placer de comer!
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