Garbanzos con almejas y langostinos
Encar @encar_bm
Me encanta la versatilidad que tienen los garbanzos, y la cantidad de recetas que se pueden preparar.
Pocas veces repito, y cada vez que los preparo, ideo un nuevo plato.
#menúsemanal
#buenospropósitos
#productodetemporada
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar las almejas y hervir en 600 ml. de agua.
Cuando se abran, reservar las almejas y el caldo por separado. - 2
En 400 ml. de agua, poner a hervir las cabezas de los langostinos, dejando a fuego lento 5 minutos y apretando con una cuchara para que suelten bien los jugos.
Colar el caldo y mezclar con el de las almejas. - 3
En la misma cacerola que hemos hecho los caldos, echar un chorrito de aceite, y marcar los langostinos por ambas caras. Apartar y reservar con las almejas.
- 4
Añadir otro chorrito de aceite, y sofreír la cebolla cortada en brunoise.
Cuando empiece a pochar, añadir el ajo picado y rehogar un minuto. - 5
Añadir el tomate y el pimiento choricero, y rehogar unos minutos.
- 6
Echar los garbanzos enjuagados y escurridos, y mezclar bien.
- 7
Añadir el caldo con sal y colorante, y llevar a ebullición, dejando hervir a fuego medio 15-20 minutos para que reduzca el caldo.
- 8
Echar las almejas, los langostinos y el perejil, mover y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
- 9
Bon profit !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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