Garbanzos con gambas y almejas

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Aprovechando medio bote de garbanzos cocidos, que le sobro a la mujer, se me ocurrió preparar este rico plato, trabajando muy poco.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1/2 botegarbanzos cocidos (unos 250 g)
  2. 1cebolla
  3. 1/2pimiento italiano
  4. 3ajos
  5. 1 puñaditogambas peladas congeladas
  6. 2 puñaditosalmejas congeladas
  7. 1 vasovino blanco seco (Moriles o fino)
  8. Aceite de oliva
  9. Perejil
  10. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Colocamos la cazuela de barro al fuego con un generoso chorro de aceite de oliva y calentamos a fuego medio.

  2. 2

    Pelamos y cortamos en juliana la cebolla y el pimiento. Pelamos y fileteamos los ajos. Añadimos la cebolla, el pimiento y los ajos al aceite, sazonamos y freímos, hasta que tanto la cebolla como el pimiento estén tiernos.

  3. 3

    Añadimos el vino y le damos unas vueltas. Agregamos las almejas y las gambas peladas, hasta que comiencen a abrir las almejas.

  4. 4

    Bajamos el fuego al mínimo, agregamos los garbanzos escurridos y dejamos cocer unos 10 minutos, para que se mezclen sabores. Apagamos el fuego y espolvoreamos con perejil (a poder ser fresco) picadito. Servir muy caliente.

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Comentarios (2)

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Pues si la realizas Eulalia, ya nos contaras como te queda y los truquitos tuyos que le añadas para mejorarla.

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jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)
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