Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Picamos la cebolla y la zanahoria, pochamos en la sartén con un buen chorro de aceite.
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Pelamos los langostinos crudos, reservando las cáscaras, y las salteamos con un manojo de perejil y los ajos bien picados.
- 3
Mientras vamos cociendo en una olla pequeña las cáscaras de los langostinos conjunto al avecrem y sal al gusto, después de estar 5 minutos hirviendo, colamos nuestro caldo.
- 4
Cuando las gambas cambien de color, añadimos el caldo de los langostinos y las almejas.
- 5
Cuando las almejas estén abiertas, apartamos del fuego.
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Añadimos el tomate a la cebolla y la zanahoria y dejamos reducir hasta que veamos el aceite separado.
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Incorporamos los garbanzos a la salsa anterior y le vamos añadiendo el caldo poco a poco a medida que reduzca.
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Añadimos las almejas y las gambas por encima, retiramos del fuego y emplatamos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Noemí le encantará ver cómo quedó.
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