Potaje otoñal
El Triángulo de las Verduras - Miriam @trianguloverduras
El potaje 🍲 es un plato tradicional de nuestra gastronomía que consiste básicamente en verduras y legumbres cocidas. Las variantes son innumerables, pues depende de los alimentos que se den en cada zona o de la época del año en la que nos encontremos. Y…como estamos en otoño🍁🍂🎃🍄, pues toca 🅟🅞🅣🅐🅙🅔 🅞🅣🅞🅝̃🅐🅛.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén con aceite poner a sofreír en abundante aceite 3 dientes de ajo finamente picados. Cuando estén doraditos, añadir la calabaza cortada en dados y dejar dorar. Tras ello, agregar las setas variadas hasta que se ablanden. Reservar.
- 2
En otra sartén, freír dos rebanadas de pan en abundante aceite hasta que estén doraditas. Batir las 2 rebanadas fritas con un ajo y el vino. Reservar.
- 3
Poner a cocer en una olla los garbanzos junto con caldo de verduras (debe cubrir los garbanzos un centímetro más o menos por encima de estos), 1 hoja de laurel, las patatas cortadas en cubos muy pequeños, la sal, la pimienta negra y el pimentón. Cuando las patatas estén blandas, agregar las verduras y el aceite de haberlas rehogado, junto con el “majao” de pan. Dejar que se integren todos los sabores y se evapore el vino y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A El Triángulo de las Verduras - Miriam le encantará ver cómo quedó.
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