Solomillo hojaldrado especiado con foie de oca
josefiortin @cook_1504581
Este plato lo aprendí trabajando y yo le he dado mi toque personal, espero que os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pre-calentamos el horno 220.
- 2
Limpiamos el solomillo quitándole solo el telito que lleva
- 3
Mojamos las manos el aceite y lo untamos entero. Salpimentar.
- 4
Le echamos el tomillo, orégano, mostaza, el azúcar y un chorrito de ron.
- 5
Metemos al horno 12 minutos.
- 6
Depués hay que dejarlo que escurra todo el líquido al menos tres horas en una escurridera.
- 7
Cuando no suelte nada de líquido estará listo para el siguiente paso.
- 8
Extendemos el hojaldre en la parte de abajo ponemos dos rodajas de jamón de yok consecutivas.
- 9
Después el foie de oca y encima el solomillo.
- 10
En la parte de arriba del solomillo el foie de oca extendido y el jamón de york.
- 11
Ahora con cuidado hacemos un rulo apretando.
- 12
Batimos el huevo y lo pintamos.
- 13
Luego los borde los metemos debajo.
- 14
Ponemos en la bandeja del horno pintada con aceite.
- 15
Y horneamos el hojaldre según indique el fabricante.
- 16
Hasta que no se enfrié no se puede cortar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josefiortin le encantará ver cómo quedó.
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