Solomillo de cerdo con foie de pato y calabaza
Ángeles Medina @cook_4472862
Solomillo de cerdo con foie de pato y calabaza
Paso a paso
- 1
Parte en rodajas gordita el solomillo.
- 2
En una cacerola pondremos a cocer la calabaza.
- 3
En otra cacerola pondremos azúcar moreno unas cuatro cucharadas. Le agregamos un pelín de agua y llevamos al fuego para hacer un caramelo procura que te quede algo sueltito.
- 4
En una sárten o plancha pondremos los tacos de solomillo y salpimentamos, cocinamos de acuerdo a si te gusta bien hecho o poco hecho.
- 5
Dora el solomillo de un lado cuando le des la vuelta cubre inmediatamente con el foie de pato para que con el calor se derrita un poco.
- 6
Cuando la calabaza este cocida semi aplastamo un poco y la pasamos por el caramelo.
- 7
Emplatamos sirviendo primero la calabaza, luego el solomillo con su foie. Agregamos un poco de caramelo y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ángeles Medina le encantará ver cómo quedó.
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