প্রথমে কড়াইতে গরম জল বসিয়ে তাতে অালু, গাজর,বিনস,ফুলকপি সামান্য নুন দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে ।

একটু ভাজা হয়ে গেলে জিরে গুড়ো, ধনে গুড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো,টমেটো অাদা কাঁচা লঙ্কা পেস্ট দিয়ে ভালো করে নেরে কষাতে হবে।

সবজি সেদ্ধ হয়ে এলে কাজু,কিসমিস,পোস্ত,চারমগজ বাটা অার দুধ দিতে হবে।

সবজি ঘন হয়ে এলে তাতে কসোরিমেথি,ভাজা কাজু_কিসমিস,ঘি দিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে নবরত্ন কারি।

নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন লুচি, পরোটা,পলাও সাথে।