Paso a paso
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Primero limpiamos el conejo y lo troceamos
- 2
Pelamos los ajos y los aplastamos un poco con un cuchillo para que suelte el aroma
- 3
Mezclamos los ajos con el conejo previamente salpimentado y dejamos reposar 1 hora aproximadamente
- 4
En una cazuela añadimos 1 dedo de aceite de oliva y freímos el conejo separando los ajos para evitar que se quemen
- 5
Cuando se vea un poco doradito añadimos los ajos y continuamos friendo moviendo cada cierto tiempo.
- 6
Una vez que el conejo haya cogido su color retiramos el conejo de la cazuela para poder retirar la mitad del aceite de esta
- 7
Volvemos a poner el conejo en la cazuela y añadimos orégano, ajo molido al gusto y un vaso de vino
- 8
Una vez que se haya evaporado el alcohol añadimos un vaso de agua
- 9
Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento entre 30 y 40 minutos tapado.
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Listo para servir
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Hoy traigo, una de las muchas maneras de cocinar el conejo. La carne del conejo, es una carne limpia, sabrosa y rica en vitaminas y minerales .Es ideal para los peques.Siempre y cuando tengamos la precaución de quitar bien los huesos a la hora de sentarnos con ellos a la mesa.Esta es una manera fácil de cocinarlo y en poco tiempo. Seguro que quedaremos bien entre nuestros amigos y comensales. Espero que os guste y buen provecho.vino blancoReceta de conejo con berenjenas y picada de almendras¿Dónde conseguir este aporte de nutrientes?La carne de conejo es una excelente fuente de Niacina, Piridoxina y Vitamina B12, por lo que se convierte en un alimento muy recomendable para combatir la astenia otoñal y afrontar la vuelta al trabajo y al colegio.La grasa de la carne de conejo es más saludable porque contiene un alto porcentaje de ácidos grasos poliinsaturados. Estos son más beneficiosos para la salud que las grasas saturadas que abundan en la carne de vacuno.Los beneficios de la carne de conejoSu aporte calórico es de 100 a 140 calorías según la pieza100 gr de carne aportan unos 21 gr de proteínasContiene cantidades apreciables de vitaminas del grupo B y 0, 79 mgrs de vitamina E, que es superior al de otras carnes.B1 (tiamina) 0, 1 mgB3 (niacina) 12, 5 mgB6 (piridoxina) 0, 5 mgB12 (cobalamina) 10 µg José Antonio Pena Navarro -
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