Arroz mexicano a mi estilo

Picamos el ajo y la cebolla y los pochamos con aceite en una olla.

Añadimos los pimientos y dejamos que se ablanden. Añadimos también la guindilla.

Añadimos el tomate y lo mismo.

Cuando las verduras estén tiernas añadimos el arroz al sofrito y lo salteamos unos minutos.

Echamos el agua. En mi caso como uso olla exprés añado dos vasos de agua, en una olla normal se añaden 4.

Añadimos el pimentón picante y dulce en las proporciones que nos gusten. Añadimos también la sal y el comino. Yo además he añadido un pelín de colorante para que se vea algo amarillo, pero muy poquito.

Ahora solo queda cocer el arroz que esto tenéis que hacerlo como siempre. En mi olla express lo dejo 4 minutos con presión al máximo y 10 de reposo.

A comer 😋