Risotto ai broccoli
CuocarMonica @cuocarmonica_74
Piatto semplice, ma buonissimo.
Comfort food autunnale. Zero sprechi e tanto gusto!
Risotto ai broccoli
Piatto semplice, ma buonissimo.
Comfort food autunnale. Zero sprechi e tanto gusto!
Istruzioni per cucinare
- 1
Fate bollire il broccolo intero, ben lavato, nel brodo vegetale. Scolatelo senza buttare il brodo, tagliatelo ya pezzetti. Riducete a listarelle i salumi che avevate in frigo, in alternativa (se non li avete avanzati), speck o prosciutto crudo.
- 2
In una pentola soffriggete la cipolla, aggiungete i salumi e fate rosolare delicatamente
- 3
Aggiungete il riso, fate tostare. Mettete i broccoli, salate e procedete con la cottura del risotto, girandolo poco e aggiungendo brodo vegetale man mano che si asciuga.
- 4
Una volta cotto, mantecate, a fuoco spento, con mezzo bicchiere di latte e abbondante parmigiano.
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