Arroz con verduras

Sciego
Sciego @cook_sciego

Arroz con mucho sabor y ricas verduras

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Ingredientes

4 raciones
  1. 8 puñadosArroz
  2. 1Pimiento verde
  3. 1Pimiento rojo
  4. 1/2Cebolla
  5. 2Zanahorias
  6. 100 grjudías verdes
  7. 4Champiñones
  8. 6Corazón de Alcachofas
  9. 6Espárrago triguero
  10. Guisantes
  11. Cucharatomate frito
  12. 2 dienteAjo
  13. AL gustoPerejil
  14. Caldo de verduras
  15. Al gustoSal
  16. ChorritoAceite
  17. CucharadaPimentón de La Vera
  18. Al gustoAzafrán

Paso a paso

  1. 1

    Precalentamos el aceite en la paella y añadimos la cebolla bien picada y dejamos que empiece a pochar, añadimos el pimiento rojo, pimiento verde, la zanahoria y los espárragos trigueros, mientras se rehoga todo junto, vamos limpiando y partiendo en trozos los champiñones.

  2. 2

    Una vez limpios y cortados los champiñones, los añadimos a la paella junto con las judías verdes, los guisantes, el ajo y el perejil (previamente triturados con un poco de aceite) y los corazones de alcachofa; rehogamos y añadimos el tomate frito.

  3. 3

    Añadimos el pimentón de La Vera, el azafrán y removemos para integrarlo con el resto de los ingredientes antes de añadir el caldo y la sal.

  4. 4

    Una vez que empiece a cocer el caldo, añadimos el arroz y dejamos a fuego medio hasta que se consuma todo el caldo.

  5. 5

    Dejamos reposar el arroz y ya estará listo para comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Aunque no tengo mucho tiempo para dedicarme a la cocina, cuando cocino, lo hago con pasión y tengo a la mejor maestra, mi madre
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