Arroz con verduras
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Hoy os comparto esta receta de arroz que suelo hacer en casa, en este caso lleva caldo de fideuá en vez de verduras, ya que tenía un vaso para gastar en la nevera y así no se pusiera en mal estado, pero podéis usar el otro. #Calendario2026
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezaremos picando la cebolla y cortando a dados pequeños el resto de verduras.
- 2
Pondremos a calentar 1L de agua, mientras, en una paellera o sartén grande sofreiremos las verduras con AOVE y sal. Cuando estén listas, añadiremos el tomate concentrado.
- 3
Vertemos el agua que hemos calentado junto al azafrán, una pizca de sal, perejil y pimienta. Mezclamos. Cuando comience a hervir echamos el arroz.
- 4
Iremos removiendo de tanto en tanto. Cuando el agua empiece a reducir y salgan las típicas burbujas del chup chup, añadimos los 155ml de caldo, apagamos el fuego, probamos por si hay que rectificar de sal y lo taparemos, dejándolo reposar unos 10 min. A mí me gusta darle un meneito a la paellera por si se me pega, antes de tapar y después al servir.
- 5
¡Y listo, para comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Siguiendoplatos le encantará ver cómo quedó.
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La cocina como modo de desconexión. 🧘🏻♀️Aprendiendo poco a pocoTiktok e Instagram “siguiendoplatos”
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Sonia 
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