Paso a paso
- 1
Primero vamos a lavar las verduras.
Una vez lavadas, vamos a rallar el calabacín, le añadiremos sal y lo dejamos reposar en un bol unos 10 minutos, pasado el tiempo lo estrujamos para quitarle el exceso de líquido.
Ahora en el mismo bol vamos a rallar la zanahoria previamente pelada, le añadimos la lata de maíz sin el líquido, el huevo y removemos todo para que se mezcle bien, sazonamos con la sal, ajo, perejil y una pizca de curry.
- 2
Una vez lo tengamos todo bien mezclado, iremos añadiendo la harina y removiendo poco a poco.
Una vez lista la preparación, en una sartén con aceite a fuego medio, iremos añadiendo cucharadas de la mezcla y las extenderemos ayudándonos con la misma cuchara.
Cuando las tengamos doraditas por ambos lados estarán listas para servir y comer.
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