Tortilla abierta con Patatas fritas, Espárragos y Langostinos
josevillalta @JoseVillalta_520
Vi en Instagram una foto de una compañera y que había realizado una tortilla y que ella la llama "tortilla vaga", es una tortilla abierta y que había hecho #aroasinhache me llamó la atención pues hacía tiempo que tenía intención de hacerla, no me convencia los ingredientes que ponían pero los de ella si me gustaron, no obstante he variado algún ingrediente pues me parece que me gusta más, me alegraría que como yo he hecho hagáis lo mismo vosotros y me mandéis las fotos de los platos, gracias por adelantado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos pelando los langostinos conservamos las cabezas, más adelante aprovecharemos sus interiores,
- 2
Salteamos los langostinos brevemente en una sartén vuelta y vuelta, simplemente para que pierda color y reservamos;
- 3
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas todo lo fino que podamos, para hacerlas tipo churrería, las freímos en abundante aceite y cuando estén doradas por ambos lados, las sacamos y depositamos sobre papel absorbente de cocina para suelten el exceso de aceite
- 4
Picamos un diente de ajo y lo laminamos, lo hacemos por ambas caras a fuego bajo, cuando comiencen a dorarse los sacamos, reservamos
- 5
A los espárragos les cortamos la parte inferior que es la más dura, los pelamos sin quitar mucho sino perderá el sabor, los ponemos a cocer en agua con sal 3 minutos
- 6
Pasado el tiempo los sacamos y los ponemos en agua fría para que no pierda el verde, pasados unos breves minutos y después de dividir cada uno en tres o cuatro partes los salteamos en la sartén en que vamos haciendo todo, cuando los tenemos doraditos sin exceso los sacamos y depositamos en el plato que tenemos las gambas
- 7
Batimos los huevos y ha llegado el momento de vaciar el interior de las cabezas de los langostinos en los huevos, mezclamos, echamos el huevo en la sartén
- 8
Y después de un minuto más o menos, siempre a fuego medio bajo, vamos colocando los ingredientes que hemos ido preparando, espolvoreamos en éste caso con cebollino y ya podemos servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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#tescome
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Tortilla de berenjena con langostinos
Me encanta cocinar con langostinos, por lo que tengo casi siempre colas de langostinos crudos congelados en el congelador y también langostinos cocidos estos últimos, los uso para hacer cóctel de langostinos y para picar.Me quedaba media berenjena y junto con unos langostinos y un diente de ajo picado a quedado una tortilla muy rica y nutritiva. La he acompañado de un poco de ensalada con vinagreta de nueces y a sido una cena estupenda.También se puede cortar a trozos y hacer pinchos para el aperitivo.
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Aprovechando la temporada de espárragos, esta opción con tortilla es espectacular
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Tortilla de queso y langostinos picantitos
Tortilla riquísima ideal para la cena.Con los ingredientes que se ven en la foto hice también la receta de "langostinos picantitos" por eso hay más cantidad de la que se necesita.
Tortilla de espárragos verdes y patatas
Nuevamente os traigo otra receta de espárragos en tortilla. En este caso son espárragos verdes, no trigueros, es decir se cultivan en el campo, y el triguero es silvestre. A diferencia de los espárragos trigueros estos suelen ser más blandos, y para mí gusto me suelen resultar más dulces al paladar.Hemos decidido hacer la tortilla con patatas para darle otra variación, en lugar de hacerla solo con huevos y los espárragos. Nos ha quedado de rechupete.Espero que os guste. Suerte en la cocina. ÑAM ÑAM. Buen provecho. 😋😋Aquí va la receta↘️
Tortilla de patata y espárragos verdes
Riquísima para una cena o un aperitivo
Tortilla de carne de Cangrejo y Langostinos
La carne de cangrejo se emplea en diferentes platos de todo el mundo, es apreciada por su sabor suave y delicado, comercialmente disponible procede con mayor frecuencia de cangrejo azul, no debe confundirse la auténtica carne de cangrejo con el sucedáneo, habitualmente en forma de palito.La carne del cangrejo real ruso es una delicia gourmet reconocido internacionalmente por su sabor, además, la captura de este animal es de alto riesgo para los pescadores, debido a las condiciones climatológicas de las zonas en las que se crían, el cangrejo kamchatka lo introdujeron los rusos artificialmente en el fiordo de Múrmansk, en el mar de Barents durante la década de los 60, proporcionó nuevas y valiosas capturas para los pescadores soviéticos, actualmente, tanto rusos como noruegos explotan y comercializan este producto delicatessen.#origenes
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