Fesols salteados con botifarra negra, ajetes, trigueros y setas

#fotografía Con un punto picantito y acompañado de una patatas fritas que tenemos ya preparadas e incorporamos al final de un salteado que se prepara muy, muy rápido, porque ningún ingrediente precisa demasiada cocción. Les dejo por aquí el enlace al vídeo por si quieren ver cómo lo he hecho: https://youtu.be/42YI9kA1OAs

Este es un plato muy sencillo que resulta del agrado de todos.

Esta receta forma parte de la cocina tradicional de la comarca del Bergadá. Se puede hacer con diferentes clases de butifarra y pollo confitado.

Fácil de hacer y muy buena

La Seta Eryngii es una especie de hongo que se distribuye por los países de la cuenca del Mediterráneo y es una de las especies de setas más conocidas en España y muy apreciada por su sabor.La Seta Shitake es otra seta comestible originaria de Asia Oriental, su nombre en chino significa "seta fragante" o "seta deliciosa".El champiñón de París tiene orígenes que se remontan a la época de Luis XIV, lo habrían visto por primera vez en Versalles cuando comenzaron las grandes obras de construcción del metro, los hongos que se encontraban en las catacumbas de París se convirtieron en un obstáculoLos champiñones Portobello son una variedad de seta de cultivo deliciosa, son de la misma familia que el champiñón de París pero ofrecen una textura más firme y tersa, un sabor más dulce y fresco, delicado y seductor.El champiñón Portobello tiene un sombrero de color marrón tostado, pero su interior es blanco y limpio, está considerado como el champiñón exótico y dadas sus características, los Portobello son ideales para hacer a la parrilla.

Usé una bolsa de variado de setas congeladas de Mercadona. Están buenísimas, tenéis que probarlas.

Una receta vegetariana ideal para compartir, para una cena o para llevar a un picnic o al trabajo

Puse dos butifarras, pero es excesivo

A mi marido le encantan las salsas y un dia ó dos a la semana, le doy el capricho. Hoy he prepardo esta receta de fricandó y excepcionmalmente, yo también he comido la ternera en salsa, ya que a mi me gusta mas a la plancha, ya que considero que és más sano. Estaba muy buena

Las setas cultivadas, son congeladas. Las compro envasadas en Mercadona, salen muy buenas y se pueden emplear en muchas recetas. En esta ocasión las he hecho con acelgas y unas uvas pasas que le dan el toque dulce. No es lo que iba a hacer ya que las setas eran para guarnición del segundo plato, pero cuando he visto las acelgas cocidas, solas... tan tristes, me han dado pena y las he salteado con las setas y las uvas pasas.

La butifarra del Perol es un embutido de cerdo, típico de las comarcas gerundenses y del Maresme, se elabora con la tripa del intestino delgado, donde se introduce carne de la cabeza de cerdo, el corazón, el riñón y la perdiz, grasa, corteza, asadura y sangre de cerdo, lo que la convierte en un alimento muy energético.Antiguamente la cocción se hacía en un caldero, recipiente de donde proviene el nombre, a menudo se sirve con judías, en algunas ocasiones deshecha, es muy cremosa y fácil de deshacer en caliente, por eso se emplea mucho para rellenos.La botifarra de huevo juntamente con la tortilla son alimentos ligados a la fiesta de carnaval, es decir, los últimos días antes de comenzar la Quaresma, período en que no se comían huevos ni carne, tiene color amarillento y textura granulada, por laforma, el gusto y elaboración, es muy similar a la botifarra blancaPoner comensales es complicado pues fuimos 8 a degustar pero habían otras cosas en plan picoteo por lo que es difícil precisar.Como había sobrado material de una tortilla de jueves Lardero que había hecho anteriormente, me pareció buena idea aprovecharlo para esta receta y a fe que les gustó a mis comensales, receta sencilla pero muy agradable.#memorias

Otra más a la saca. Hecha una, hechas todas.

Una fideuá de setas y butifarra, un plato con mucho sabor y muy de este tiempo, ya que es temporada de setas y hay que aprovechar a preparar platos con ellas. Para este plato podéis utilizar las setas que os gusten.

Una receta muy sencilla que nos sirve de entrante de picoteo o quizás como un primer plato. Podríamos añadirle huevo y resultaría un revuelto, la elaboración es la misma, eso lo dejo al gusto de cada uno. En éste caso he utilizado setas de cardo.

Hoy os comparto un plato muy socorrido al que siempre echo mano cuando voy justa de tiempo.Quincenalmente me gusta dedicar una mañana a realizar batchcooking de "alimentos salvavidas" que posteriormente congelo y tengo siempre disponibles.Entre ellos, están las legumbres. Dejo en remojo 1 kg, las cuezo en la olla exprés y al congelador en bolsitas zip. Descongelan genial, con un golpe de calor y un par de ingredientes más ya lo tienes listo.La combinación de setas, queso feta y aromáticas es otro must. Así que pensé que no podía quedar mal y acerté.Otros días le añado también espinacas, taquitos de cualquier embutido o inclusive alguna conserva de pescado azul.👩🏻‍🍳¿Te animas a probarla?

Es un plato excelente para los amantes de la casqueria aunque no estoy seguro de que las castañuelas pertenezcan a este grupo, de todas maneras aclaro que son las glándulas salivares del cerdo.

En esta ocasión, os vamos a mostrar cómo preparar una sabrosa butifarra esparracada con setas.Es muy fácil de preparar y en poco tiempo, tendremos una receta fabulosa.

Es la receta de la yaya María

He hecho esta receta con poco bacalao, porque era una cantidad que me sobraba de otra receta, por eso en la foto no se ve mucho. Aún así, ha quedado rico!. La receta es para dos personas que consuman aproximadamente algo más de 1000 calorías diarias :)

La suelo hacer muy a menudo.

Ayer quería cocinar unas acelgas y espinacas recién recogidas y tenía que gastar unas setas que estaban acercando a sus últimos días de posible cocinado. Así que busqué acelgas y setas en Cookpad y encontré una receta de acelgas salteadas con shiitake de Jaime Ascaso (esta: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/6602721 ) que me sirvió de inspiración para este plato. No tan sana como la de Jaime, porque esta lleva jamón y setas normales sin las propiedades especiales de los shiitake, pero muy rica también!! Gracias por la inspiración Jaime!!

Algo ligero, rápido y sano para comer, y más para los días de verano que no nos apetece demasiado andar por la cocina. Os animáis ? :) #cuchillosarcos #

#delantaldorado #cookpadconlékuéPlato sencillo , saludable y muy rápido para la vuelta a la rutina , con producto fresco !!

Los garbanzos con setas están muy ricos, lo he comido con butifarra asada y unos canónigos, se pueden acompañar de pollo o otro tipo de carne. De esta comida, he hecho plato único.#delantaldorado

www.instagram.com/EatTheGreen_com¿A quien le apetece un rico plato super completo y con los sabores del otoño? Apunta apunta...

Receta de aprovechamiento. Si os sobran setas y carne picada, se abre un bote de garbanzos y tienes un plato único, contundente y que gusta a todo el mundo.

#glutenfree

Una receta de lo más sencillo y bien rica que está. En plan entrante, aperitivo, pica pica o cenita ligera. La hacemos en un momento y es ideal para ser acompañada por un buen vino o una cerveza fresquita. No dejen de probarla.

🌰🥔🍄🧄🍷🌱Siguiendo con nuestra dieta mediterránea, un platito de otoño, sencillo y rico.#cocinoMediterraneamente