Tarta cementerio

Carmen
Carmen @cook_20207978
Pontevedra

Esta tarta fue un éxito en el cole de mi hijo por Halloween (Samain en Galicia) y lo pasamos en grande decorándola. La verdad es que de base podéis poner la tarta o bizcocho que más os guste #postresHalloween

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Ingredientes

+ de 2 horas
8-10 porciones
  1. 700 gchocolate fondant
  2. 700 gnata para montar (35%)
  3. Galletas TostaRica (son las que más me gustan para esta tarta)
  4. Leche
  5. 2 paquetesflan de 8 unidades
  6. Bizcochos de Soletilla
  7. Cuches con temática terrorífica y barquillos
  8. Rotuladores de colores comestibles

Paso a paso

+ de 2 horas
  1. 1

    Para el ganache (con Thermomix): ponemos la nata en el vaso y programamos 6 min, 90º, velocidad 2.

  2. 2

    Añadimos el chocolate troceado y mezclamos 30 seg, velocidad 3 (o hasta que esté fundido)

  3. 3

    Ponemos la mezcla en un bol y dejamos enfriar. Una vez frío, lo metemos en la nevera por lo menos 12 h para que endurezca lo suficiente y lo podamos usar (yo lo hago la mañana anterior)

  4. 4

    Para la tarta: Sacamos el ganache de la nevera al menos 1 h antes para poder trabajar con él.

  5. 5

    Hacemos el flan, procurando que quede espeso (se pone menos leche de lo que dice las instrucciones) y dejamos enfriar.

  6. 6

    Mojamos galletas en leche y las ponemos de fondo del molde, procurando tapar todo con el ganache. Ponemos otra capa de galletas mojadas en leche y encima una capa de flan. Seguimos poniendo capas intercalando el ganache y el flan. Al terminar cubrimos todo con el ganache y a la nevera a enfriar un par de horas.

  7. 7

    Llega la hora de decorar; en mi caso usé baquillos (decorados con los rotuladores) para simular tumbas y rollitos de barquillos para la verja. El resto son chuches con esta temática, sólo hay que encontrarlas y no comerlas antes de usarlas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Carmen
Carmen @cook_20207978
Pontevedra

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