Tarta campo

He llamado tarta campo a la tarta que preparé para mi madre en su cumpleaños porque eso es lo que intentaba que pareciera con su color verde, sus rayitas a modo de hierba las mariquitas de azúcar..Espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Comenzamos montando la nata y para ello ponemos en un cuenco la nata, 3/4 gotas de colorante malva (cuantas más le pongamos más fuerte será el color) y un poco de azúcar. Montamos y reservamos.
- 2
Por otro lado, preparamos el merengue y para ello montamos a punto fuerte las claras de huevo. Cuando estén a medio montar le vamos añadiendo en cascada el azúcar mezclado con el cremor tártaro.
- 3
Para comenzar a montar la tarta, cogemos los bizcochos y los nivelamos bien para que coincidan y la tarta no quede sobre un lado. Cortamoe n una sola capa ya que la nivelaremos y usaremos para darle un piso más.
- 4
Ponemos el bizcocho que irá de base sobre la bandeja donde vayamos a servir y lo cubrimos con una generosa capa de nata malva. Inmediatamente encima, otra capa de bizcocho y lo cubrimos con el merengue. Finalmente ponemos el último bizcocho de mantequilla. reservamos.
- 5
Para prepara la cobertura, colocamos un poco de film arrugado en la superficie donde vayamos a extender el fondant, así obtendremos un fondant rayado a modo de hierba.
- 6
Con ayuda de un rodillo, apropiado para el fondant, lo extendemos y lo dejamos en una capa fina de no más de 0,5cms.
- 7
Con mucho cuidado colocamos el fondant sobre el pastel y lo pegamos bien al bizcocho. Cortamos el exceso de fondant y lo enrrollamos para ponerlo a modo de adorno por la parte inferior del pastel.
- 8
Colocamos las figuras de azúcar sobre el pastel y adornamos, con los utensilios apropiados, al gusto.
- 9
Guardamos en un lugar seco y fresco hasta el momento de consumir.
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