Tarta "Cid"

Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta.

Preparar los ingredientes para la elaboración del relleno, baño de chocolate y decoración.

Precalentar el horno a 180 grados. Enmantecar y enharinar un molde de 23 cm de diámetro por 7 cm de alto.

En el bol de la batidora eléctrica introducir los huevos, la vainilla, la leche condensada, la mantequilla, el azúcar y la nata para cocinar. Batir a máxima velocidad durante dos minutos.

Incorporar la harina, la levadura química y la pizca de sal. Batir a baja velocidad durante un minuto.

Verter la masa en el molde y hornear a 180 grados durante unos 40 o 45 minutos, el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño del molde utilizado y de la manera de cocinar de vuestro horno personal. Antes de retirarlo del horno verificar que esté cocido (pincharlo con un palillo o la punta de un cuchillo, éste, tiene que salir seco y limpio).

Una vez que sale del horno desmoldarlo sobre una rejilla. Dejarlo enfriar completamente.

Para la elaboración del baño de chocolate: Poner un bol a baño María con la mantequilla, el chocolate en trozos y la nata para cocinar.

Dejar fundir e ir mezclando con una espátula, suavemente, hasta que el chocolate esté completamente fundido.

Retirar el bol del baño María e incorporar la leche condensada, con la espátula ir mezclando suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Cortar el bizcocho en tres discos iguales.

Poner una de las partes encima de la rejilla, rellenar con la mitad de la mermelada de fresa.

Cubrir con otro disco de bizcocho, volver a rellenar con la otra mitad de mermelada restante. Cubrir con el último disco de bizcocho. Tener en cuenta a la hora de elaborar un bizcocho relleno y con cobertura, que la parte de arriba del bizcocho quede hacia abajo y la parte de abajo sea al final la de arriba. De esta manera quedará una base plana y estupenda para cubrirlo con cobertura de chocolate, merengue...

Bañar la tarta con la cobertura de chocolate, dejar un ratito en el refrigerador. Pasar la tarta a una bandeja con la ayuda de unas espátulas de cocina.

Decorar a gusto y llevarla un poco al refrigerador.