Bizcochón borracho de coco
Hoy vamos a hacer un borracho de coco muy húmedo y esponjoso, muy fácil de hacer, con un resultado estupendo!
Bizcochón borracho de coco
Hoy vamos a hacer un borracho de coco muy húmedo y esponjoso, muy fácil de hacer, con un resultado estupendo!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar : redondo, chimenea, 26 cm. de diámetro, todo el molde engrasado y enharinado, encendemos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
- 3
En un bol ponemos, los huevos, azúcar, esencia de coco y batimos hasta que espumeen
- 4
El aceite, batir, el yogur, seguir batiendo, añadir la harina, levadura y pizca de sal previamente tamizado de poca en poca cantidad
- 5
Añadir el coco rallado y mezclar, las pepitas de chocolate y mezclar
- 6
Poner la mezcla en el molde preparado y meterlo en el horno durante 50’
- 7
Mientras se hace el bizcocho vamos a preparar el almíbar: en un cazo ponemos el agua, el azúcar, el ron y la esencia de ron, mezclar bien y poner a fuego moderado durante 4 o 5 minutos.
- 8
Cuando empiece a espesar, retirar del fuego (no lo vamos a dejar muy espeso)
- 9
Pasados los 50’ de cocción este es su aspecto
- 10
Sacar del horno y regar con todo el almíbar el bizcocho (tanto el bizcocho como el almíbar tienen que estar calientes) enseguida absorbe todo el almíbar, dejar enfriar por completo, cuando esté frío tapar con film transparente y meterlo en el frigorífico un par de horas.
- 11
Desmoldar (se desmolda con mucha facilidad porque está muy húmedo)
- 12
Poner coco rallado por toda la superficie (se quedará enseguida pegado al bizcocho)
- 13
Poner sobre plato o fuente de presentación
- 14
Cortar una ración
- 15
Un bizcocho muy húmedo y esponjoso
- 16
Con un sabor a coco maravilloso
- 17
Muy suave y aromático
- 18
Muy delicioso
- 19
Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!
- 20
Consumir frío! Listo para comer!
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