Puré de calabaza
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal
Receta súper sencilla. Ojo no es una crema de calabaza, ya que a la crema le añadimos quesitos o algún lácteo y el puré lo hacemos con verdura.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Lavamos y cortamos todas las verduras.
Las añadidos en una olla, le añadimos las especias.
Cubrimos de agua y llevamos al fuego.
- 3
Preparamos otro cazo con agua para poner a hervir los huevos
- 4
Una vez cocida la verdura la escurrimos y reservamos el caldo por si nos queda algo espeso.
- 5
Los huevos ya están hervidos, los dejamos enfriar para manipularlos, pelamos y añadimos a las verduras
- 6
Añadimos aove y con la ayuda de una batidora hacemos un buen puré.
Si es necesario le añadimos un pelín del caldo reservado. Eso va a gustos.
- 7
Servir y listos
- 8
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ramón Palmerín Granado le encantará ver cómo quedó.
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En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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