Puré de calabaza
En los días fríos de invierno siempre apetece algo calentito y qué mejor que un puré de calabaza, con o sin picatostes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero preparamos los utensilios e ingredientes que vamos a utilizar.Paso seguido vamos a rehogar una cebolla y los dientes de ajo en una cazuela amplia
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Cubriremos para ello el fondo con aceite de oliva refinado, añadiremos sal y pondremos a rehogar a fuego medio-alto.Mientras tanto vamos cortando en daditos la zanahoria y la calabaza y las dos patatas
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Cuando la cebolla esté blandita, es el momento de volcar la zanahoria y la calabaza y las patatas y vamos rehogando todo durante 5 a 7 minutos con un tenedor o cuchara de madera dándole vueltas de cuando en cuando. Si vemos que se esta quedando sin aceite podemos echar un poco más con alegría
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Al cabo de unos 10 minutos, procedemos a verter agua aproximadamente un litro, la idea es que cubra todo los ingredientes, nos interesa un puré y no una sopa, (siempre podremos añadir agua)
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Pondremos a cocer toda la mezcla 1/2 hora, antes de retirar con ayuda de una cuchara probaremis si la verdura está cocinada, bastara con apretar un trozo de patata y calabaza contra la pared de la cazuela y si se deshace rápido entonces ya esta. Es el momento de retirar la olla del fuego y proceder a echar los quesitos o/y el queso de intar
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Añadiremos la cucharadita de pimienta y con ayuda de la minipimer trituraremos toda la mezcla. Probamos y rectificamos de sal y pimienta. A la hora de servir podemos añadir picatostes, pipas, incluso picar un huevo cocido.
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