Tarta fría de turrón

Empezamos preparando la base de la tarta. Para ello tritura las galletas.

Pon la mantequilla en un bol amplio y derrítela introduciendo el bol durante unos segundos en el microondas, hasta que veas que está fundida.

Echa en el bol las galletas picadas y mézclalo todo bien,

Cubrir la base del molde desmontable con papel de horno, vierte la mezcla de la base en el molde desmontable y ve presionando con una cuchara para que la base quede compacta y lisa. Mete el molde en la nevera para que se enfríe bien mientras preparas el relleno de la tarta.

En un pequeño recipiente vierte el sobre de cuajada junto con un poco de la leche y remueve con una cucharilla hasta que se disuelva.

En una olla pon la nata, el resto de la leche y el turrón blando, y caliéntalo a fuego medio hasta que llegue a ebullición. Ve removiendo con unas varillas suavemente y de forma continua para que no queden grumos en la mezcla y evitando que se pegue al fondo o se queme.
Cuando llegue a ebullición vierte la cuajada disuelta, mézclalo todo con las varillas y, cuando vuelva a hervir y comiencen a subir burbujas a la superficie, aparta del fuego.

Saca el molde de la nevera, vierte en el interior la mezcla de la tarta. Deja el molde fuera de la nevera hasta que el relleno se enfríe y cuando eso ocurra lleva el molde a la nevera durante al menos 4 horas. (yo suelo dejar toda la noche.)

Por último desmoldamos y decoramos con las almendras picadas.