Cocina MI MARIDO 😍😍! Guiso de carne con judías verdes

Esta receta de guisado de carne (en casa de cordero y ternera), se acompaña de pencas y patatas, hoy al no tener pencas, he puesto las judías verdes y muy buena, nos ha gustado. GXL:

Ya huele a otoño hace fresco y van pegando estos guisos tan sabrosos y calentitos, y además llenos de vitaminas, a mi me gustan mucho los guisos de cuchara como dicen en mi tierra y llegando este tiempo siempre los preparo.

Receta tradicional de las de toda la vida, algo que se ha comido en España siempre, con un tipo de carne u otro según la economía de cada casa.

En esta ocasión hemos quitado el polvo a la olla exprés, que hacía semanas que no la hemos utilizado.Como el otro día compre un blíster de daditos de ternera ara estofado, hoy ha tocado realizar un guiso potente, uniéndolo a unas habas y unas judías verdes que tenía muertas de frío en el congelador, uniéndoles también unas patatas.Con este guiso, tendremos para comer nosotros unas cuatro veces, sacamos dos platos ayer, hoy congelare otros cuatro platos y mañana, para cuando venga del trabajo ya tenemos la comida lista, solo a falta de calentarla.

Es un plato. Que es sencillo de hacer y sabroso. He puesto carne porque le va bien. El pollo costillas de cerdo cuello o falda de cordero.

Si tienes verduras frescas o congeladas este guiso te puede servir para aprovecharlas de una forma sabrosa. En invierno estos guisos sientan fenomenal. Las cantidades que indico son para orientar pero cada cual puede adaptarlas a sus gustos o disponibilidad.

Las judías verdes suelo hacerlas cocidas y aliñadas, pero hoy las he guisado con patatas y zanahorias, convirtiendo la receta en plato principal.

#detemporadaeconómica#recetascaseras#comfortfood#tupperwarehttps://lacocineranovata.blogspot.com/2020/06/guiso-de-carne-en-olla-rápida.htmlEn este guiso he usado por primera vez "carne de pito", un tipo de corte que puedes encontrar en casquerías. Es el solomillo del pulmón, el músculo abdominal interno de la ternera que hay que encontrar ya que viene envuelto en grasa blanda. En la casquería ya está limpito. Tiene forma alargada y gruesa y sólo hay uno en cada animal. Pesa entre 450 y 600 gr. No es una carne dura, se puede cocinar brevemente a la planta o grill.Los transportistas que llevaban la carne desde el matadero a las carnicerías se quedaban con estas piezas que nadie quería pero que al cocinarlas en guisos se transformaban en una carne tierna y sabrosa. Personalmente, la pega que le pongo es la textura una vez guisada. Para mi gusto la sensación al masticarla es como si fueran hebras.Es un corte económico, eso sí. Sabrosa también... jugosa... no sabría decirte.Esta receta la vi en uno de los episodios de cocina británica de la chef de cocina Nigella, en concreto de la serie "Feasts". Es la típica receta casera que no busca ser muy decorativa o vistosa, simplemente es "comfortfood". Si os gusta Nigella sabréis que es una cocinera que no prepara recetas complicadas o laboriosas, y no prioriza la estética del plato sobre el sabor.En cuanto vi los ingredientes supe que tenía que hacerla.

Un clásico 😬

#weekendretoUn guiso de siempre, es todo un clásico en la cocina tradicional, la carne con papas.

Las manitas son de mis cordero y la judías de mi huerta y toda la verdura de mi huerta todo natural cien por cien

Es una preparación de lo más sencillo pero que siempre da buen resultado. En días fríos un plato de este guiso te calienta hasta el alma, además si le añades una cucharada de nata agria y unas guindillas es algo exquisito.

✨ Me apetecía un guiso calentito para estos días fríos y lluviosos que está haciendo… 🥶así que decidí hacer este potaje de garbanzos con setas variadas y coliflor ✨ Muy pero que muy rico, ¿os animáis a probarlo? 🤗

A quien no le gusta un buen plato de cuchara con este frío.( Subo este plato por si alguien está empezando a cocinar o quieren probar gracias)

🥩🥔🥕🧅🍷Un guisito de invierno, sencillo, reconfortante y muy agradable.

Un guiso es un proceso culinario que permite recurrir a una gran variedad de ingredientes. Y la verdad con este tiempo lo que más apetece es un buen plato de cuchara de los de siempre, esos que te calientan el cuerpo y el alma...

Receta de Alison Roman. En internet lo llaman “el guiso”

Este guiso lo hacía mi abuela, luego mi madre y ahora lo hacemos las hermanas.

Los clásicos nunca fallan.