Carne guisada con verduras

Name: Carne guisada con verduras
Yield: 3-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gramos ternera en dados; 1/2 cebolla blanca grande; 2 zanahorias; 1/2 puerro; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 3 cucharadas tomate frito (mejor casero); 50 gramos judías verdes; 500 ml caldo de carne; Sal; Pimienta negra; Aceite de oliva virgen extra

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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid.

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Ingredientes

2 h 30 minutos

3-4 raciones

500 gramosternera en dados
1/2cebolla blanca grande
2zanahorias
1/2puerro
1/2pimiento verde
1/2pimiento rojo
3 cucharadastomate frito (mejor casero)
50 gramosjudías verdes
500 mlcaldo de carne
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

2 h 30 minutos

1

Picar y reservar la cebolla, el puerro y los pimientos
2

Pelar y cortar en ruedas finas las zanahorias, reservar
3

Limpiar el exceso de grasa de la carne, salpimentar y sellar por partes en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra. Reservar
4

A fuego suave pochar la cebolla, el puerro y los pimientos en la misma cazuela donde hemos sellado la carne
5

Cuando estén blandos añadir el tomate y rehogar
6

Incorporar la carne con los jugos que haya soltado. Rehogar y cubrir con el caldo de carne
7

Dejar tapado a fuego medio aproximadamente 1 h y 15 minutos
8

Agregar las zanahorias y las judías verdes. Dejar todo junto otros 20-25 minutos hasta que la carne esté hecha
9

Emplatar, acompañar al gusto y servir caliente. Buen provecho!!!!

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Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

jueves, 02 de enero de 2025 a las 11:56 AM

Madrid.

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.