Guiso de judías con carne y arroz blanco
Guiso de judías con carne y arroz blanco
Paso a paso
- 1
Escurrir las judías. Lavar las judías, escurrir. Trocear la carne, añadir sal de ajo y perejil picado. Salpimentar la carne. Dorar en una sartén la carne.
- 2
Escurrir en papel absorbente la carne. Pelar y picar la cebolla, ajo y zanahoria. Lavar, secar y picar el pimiento rojo. Sofreír en una cazuela la verdura con laurel, añadir el Avecrem y vino blanco, remover. Dejar evaporar el vino durante 5 minutos. Añadir la salsa de tomate y caldo. Quitar el laurel.
- 3
Triturar la salsa. Añadir las judías y la carne, remover. Espolvorear con perejil picado. Dejar cocer la carne durante 10-15 minutos.
- 4
Dejar reposar el guiso fuera del fuego. Poner en un plato un molde cortapasta, rellenar de arroz, aplastar con el borde de una cuchara. Levantar el molde.
- 5
Presentar en un plato llano el guiso de judías acompañar con arroz blanco. Servir.
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