Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para empezar haremos un puré de zanahoria. Para ello cocer las zanahorias.
- 2
Refreír ajos laminados y agregar la zanahorias con un poco de agua de la cocción.
- 3
Salpimentar y añadirle 1/2 cucharadita de curry.
- 4
Triturar y reservar.
- 5
Una vez frío este puré, nos servirá de cama para el resto de la ensalada.
- 6
Poner en una fuente el puré de zanahoria y añadirle las rodajas de remolacha de bote ya cocida, 1 aguacate en rodajas, y 1 manzana en rodajas. Echarle el zumo de 1 limón para que la manzana no se oxide.
- 7
Aliñar con aceite, sal y vinagre.
- 8
Por último poner encima ramilletes de brócolis que previamente hayamos cocido al vapor, así como los arándanos y las frambuesas.
- 9
Para los brócolis yo los hice en olla Gm al vapor, 7 minutos, temperatura 140.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LOURDES MANRIQUE TORREIRA le encantará ver cómo quedó.
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