Lo primero que tenemos que hacer es cortar las parte más verde de los puerros y las raíces. Después los lavamos bien con agua y los cortamos en 4 trozos, más menos de la misma medida.

Ponemos a calentar agua en una olla con una pizca de sal y añadimos los puerros. Cocemos durante 30 minutos.

Escurrimos y dejamos que se enfríen antes de continuar.

En un plato extendemos una loncha de bacon y ponemos encima uno de los trozos de puerros. Lo enrollamos y sujetamos con unos palillos para que no se abra. Hacemos esto con todos los trozos de puerros y los dejamos listos para freírlos.

Ponemos los rollitos en la freidora sin aceite. Poner en la base de la freidora papel de horno, y no poner nada de aceite ya que el bacon, es bastante aceitoso.

Freír a 190 grados durante 10 minutos.

Aderezados con salsa de yogurt están muy buenos.