Rollitos saludables de pimientos de piquillo rellenos con salsa de yogur y mostaza

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España

Están deliciosos, es una receta fácil, rápida y muy resultona😉 #enrollados

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Ingredientes

15 minutos + horno
12 rollitos
  1. Masa del rollito:
  2. 150-160 grpimientos del piquillo de bote escurridos
  3. 60 grharina de avena (o la que uses)
  4. 1huevo grande o 60 gr claras
  5. Sal y orégano
  6. Relleno:
  7. 4 cucharadasyogur
  8. 1,5-2 cucharaditasmostaza de Dijon (cantidad en función de lo intenso que te guste el sabor a mostaza)
  9. 6 palitossurimi (sustituibles por 1 lata pequeña de atún o salmón al natural)
  10. Aceitunas rellenas
  11. Sal, cúrcuma y pimienta negra

Paso a paso

15 minutos + horno
  1. 1

    Batir todos los ingredientes de la masa y extender sobre papel de horno o tapete de silicona. Es importante que esté engrasado con un poco de aceite porque se pega!
    Meter al horno precalentado a 180 grados unos 15 minutos

  2. 2

    Sacar del horno y enrollar sobre sí mismo aún en caliente. Dejar enfriar 5-10 minutos

  3. 3

    Mientras mezclar yogur, mostaza y especias. Añadir los palitos de surimi y las aceitunas en trocitos pequeños

  4. 4

    Desenrollar la masa, extender el relleno y volver a enrollar. No cortar los rollitos hasta justo antes de servir

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Escrita por

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España
Aficionada desde el confinamiento a las recetas saludables y fit, sólo si están ricas 😋😉Más recetas en Instagram @arantza.fit.recetas
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