Spaghetti con salmón y champiñones

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Madrid

Rico, sano y sencillo.

Spaghetti con salmón y champiñones

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Ingredientes

30-45 minutos
2 raciones
  1. 200 grpasta preferiblemente integrales
  2. 2 rodajassalmón o 2 lomos sin raspa
  3. 6champiñones
  4. 1cebolla pequeña
  5. 160 mlLeche
  6. Aceite de oliva
  7. Sal y pimienta

Paso a paso

30-45 minutos
  1. 1

    Haz el salmón a la plancha y aderézalo con especias y sal a tu gusto

  2. 2

    Reserva el salmón y pela y pica la cebolla en trocitos pequeños

  3. 3

    Lava y corta el champiñón en láminas y desmenuza el salmón en trocitos

  4. 4

    Sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente y después incorpora el champiñón a la sartén y posteriormente el salmón.

  5. 5

    Mientras, cuece la pasta unos 9-10 min.

  6. 6

    Añadir la leche (sustituto ideal de la nata), salpimenta. Sube un poco el fuego para que se evapore la leche más rápido y nos quede una crema líquida.

  7. 7

    Una vez cocida la pasta y escurrida incorpórala en la cacerola que se usó para cocerla. Échale la mezcla de la sartén por encima y remueve para que los ingredientes se integren

  8. 8

    Para completar este plato con más nutrientes puedes hacer unos espárragos blancos a la plancha, cortarlos en trozos e incorporarlos a la cacerola antes de servir.

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