Arroz con verduras al horno
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Paso a paso
- 1
Poner a hidratar la ñora
- 2
Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo
- 3
Pelar los dientes de ajo y picar el pimiento rojo en tiras. Poner en una sartén grande con un poco de aceite de oliva a fuego medio-bajo. Dejar que se hagan sin quemarse
- 4
Cortar los espárragos en trozos y la berenjena en dados. Añadir a la sartén con un poco de sal y dejar hacer
- 5
Limpiar la ñora y añadir la pulpa a la sartén junto con el concentrado de tomate. Rehogar.
- 6
Retirar los ajos. Añadir el arroz y el tomate frito. Rehogar. Rectificar de sal
- 7
Poner en una fuente apta para el horno.
- 8
Cortar el tomate en láminas finas. Laminar los champiñones y poner sobre el arroz. Añadir el caldo de verduras y meter al horno
- 9
Dejar unos 40 minutos, si aún queda caldo dejar unos minutos más. Cuando el caldo se ha absorbido y el arroz esté hecho sacar del horno
- 10
Servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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