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Ingredientes

1 hora
2 raciones
  1. 1 manojoespárragos verdes
  2. 1zanahoria
  3. 1 puñadojudías verdes
  4. 1/2puerro
  5. 1/2cebolla
  6. 1ajo
  7. 1tomate rallado
  8. 1 cdtapulpa de ñora, y azafrán
  9. 1 vasoarroz
  10. 3 vasoscaldo de verduras casero
  11. c/nAove, sal
  12. Un pocovino fino
  13. Al gustoali-oli casero

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Pon un buen chorro de Aove en una sartén tipo paellera. Añade la cebolla el puerro y el ajo picados y sofríe hasta que estén medio hechos.

  2. 2

    Añade los espárragos en trozos grandes y las judías en trozos pequeños (tardan más en cocinarse) y la zanahoria en rodajas. Sofríe todo bien.

  3. 3

    Añade el tomate, sofríe un poco. Añade la pulpa de ñora y el azafrán, dale unas vueltas y añade el arroz. Cuando esté bien tostadito, añade el vino, remueve y a continuación añade el caldo.

  4. 4

    Deja hervir a fuego medio-bajo hasta que el arroz este en su punto y sirve con ali-oli casero de ajo confitado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mercedes Recio
Mercedes Recio @cook_2205

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