Arroz con verduras

Juan Peña
Juan Peña @juan23
Calles(Valencia)

Hoy voy a compartir una receta muy similar a otra que tengo en mi recetario de paella de verduras, la única diferencia es que está el arroz se cuece a parte a diferencia de la paella. La he querido publicar con el objetivo de animar a aquellas personas que nunca han hecho arroz que vayan practicando puesto que esta receta es más fácil y cuando ya dominen esta receta que se animen a hacer la paella de verduras.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 400 gramosarroz
  2. 1cebolla
  3. 2zanahorias
  4. 3 dientes de ajo
  5. Agua
  6. Aceite y sal
  7. 1 botetomate frito

Paso a paso

  1. 1

    Calienta el agua y la sartén con aceite. Pela y corta la cebolla, la zanahoria y el ajo a dados. Cocina en la sartén a fuego lento durante 20 minutos

  2. 2

    En el agua caliente añade el arroz. Cocina 15 minutos y escurre, añade al sofrito el tomate

  3. 3

    Mezcla la salsa con el arroz sazona y sirve.

  4. 4

    Posibles variaciones: 1.Podemos añadir cualquier hortaliza a la recetas. 2. Podemos añadir cualquier especia a la receta. 3.Podemos sustituir el agua por caldo para cocer el arroz.

  5. 5

    Aplicaciones culinarias: Esta receta la podemos utilizar de 1 o 2 plato en cualquier menú o carta de restaurante en almuerzos o cenas.

  6. 6

    Resultados: El arroz ha de quedar al punto tienes que darte que cuenta que al cocerse solo con 15 a 16 minutos tiene bastante si por el contrario lo cocinamos junto a otros ingredientes tardaría 20 minutos.La verdura ha de estar cocinada pero no en exceso con 20 minutos tendremos suficiente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Juan Peña
Juan Peña @juan23
Calles(Valencia)
Soy juan peña cocinero y emprendedor mi misión es enseñar cocina sin perder el tiempo a profesionales.Hace mas de 19 años que me gano la vida como cocinero y desde la experiencia personal he visto como en la formación profesional hay dos problemas muy graves: 1.Se pierde mucho tiempo enseñando cosas poco prácticas por ejemplo a mi me enseñaron contabilidad y francés hoy en día mi gestor lleva las cuentas de mi restaurante y cuando cocino no le hablo en francés a la comida.2.En la enseñanza publica oficial se exigen títulos pero no experiencia laboral lo que quiere decir que la mayoría de profesores no han ejercido de cocineros y eso hace que no se pueda enseñar bien porque como dice mi mentor una persona no puede enseñar algo que no ha experimentado.Por estas dos razones me veo en la obligación de enseñar cocina sin perder el tiempo a profesionales que deseen ser profesionales de la cocina.Si este es tu caso te invito a que veas mi perfil de cursos y amplíes tu formación de cocina aquí:https://app.tutellus.com/perfil
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