Troceamos los pimientos finamente al igual que la cebolla.

Ponemos en una sartén a dorar con un chorro de Aove.

Cortamos unas rodajas de jalapeños en trocitos y los añadimos.

Cuando lo veamos dorarse apartamos y reservamos, que quede algo crujiente el pimiento.

En un bol batimos los huevos, echamos un chorro de leche y salpimentamos.

Añadimos la mezcla de la sartén al bol y removemos que quede todo mezclado.

En un molde para magdalenas vamos poniendo la mezcla, use 2 huevos y me dio para 4, sin llenarlos del todo.

Metemos al horno que tenemos precalentado a 180° con calor arriba y abajo.

Pasados 5 min comprobamos como van pinchando con un cuchillo y dejamos otros 5 con solo calor por abajo y listo.

Buen provecho 😋