Questa vellutata di porcini e castagne è ricca di gusto, semplice e cremosa. Vi riscalderà delicatamente da dentro a fuori.Ho trovato la ricetta di questa vellutata di porcini e castagne tra i miei appunti del 2005 e credo sia la migliore che abbia mai fatto.Non è solo soddisfacente e deliziosa, ma anche facile da fare, con pochi ingredienti. Mi piace molto la semplicità e il delicato equilibrio di sapori autunnali che offre questa vellutata di porcini e castagne.Confesso di aver utilizzato castagne già lessate, in confezione sottovuoto. Tuttavia, se non disponibili, potete incidere una croce sulla pelle di ogni castagna e farle per 5/10 minuti in acqua leggermente salata e con foglie di alloro. Attendere almeno 2-3, minuti fino a quando le castagne saranno più maneggiabili e togliere le bucce.La vellutata di porcini e castagne si può riscaldare e si può conservare in frigo in un contenitore ermetico per un paio di giorni. In realtà, è ancora più buona!IN FOTO: il tocco personale della mia cucciola, la tazzina azzurra!! 😊#Cookpad #Ciaksicucina

Porcini freschi freschi, raccolti da mio marito, ricetta semplice, ma gustosa, e profumata "sentite il profumo"?

La mia passione per la pasta mi ha portato a preparare queste tagliatelle grazie alla ricetta di @enzacook140463Le ho accompagnate ad un condimento semplice preparato con funghi porcini freschi e guanciale croccanteCon un risultato straordinario#cooksnap#autunno#castagne

Una sfoglia con i funghi porcini, scelti per dare maggior sapore al piatto, restando lo stesso tempo delicata e leggera

Scialatielli Freschi con Salsiccia, Funghi Porcini al Profumo di Pane Profumato con Pasta di Pizza

Per ricordare, durante le serate invernali, le passeggiate e le rampicante estive a Prato Maslino in Valtellina dove mio padre ha un rifugio, avevo congelato dei funghi porcini raccolti belli freschi, bianchi e profumati da utilizzare come ingrediente principale per insaporire i risotti.

Questo intingolo, molto profumato e cremoso, valorizza al massimo l'intenso aroma dei funghi... può essere preparato con i porcini freschi durante la stagione autunnale, ma anche con quelli secchi in tutti gli altri periodi dell'anno. La combinazione del timo fresco appena raccolto (dal mio terrazzo! ❤️) e del miso, aggiunto a fine cottura, completano il tutto e rendono questo condimento davvero irresistibile! C'è anche un ingrediente segreto che aiuta a dare ancora più cremosità... 🤫 pronti a scoprire di cosa si tratta?

Ancora protagonista il porcino, uno sformatino delicato, servito con una cremina saporita, fatta con i porcini e il pecorino di Pienza, da servire come antipasto.

Dopo la zucca al forno arriva la zucca in padella!! E sta volta con degli ospiti speciali. i funghi porcini!!!! Che specialità anche questa versione!! Così buona che non si può rinunciare al fare la scarpetta!!

#calendariosettembrePatate con porcini appena raccolti, il tutto aromatizzato con un trito di rosmarino, salvia e timo, un contorno saporito e appetitoso.

Adoro i funghi freschi in tutte le specie, ma i porcini sono davvero divini. C'è sempre un amico che me li porta e con grande gioia gustiamo questo alimento pieno di sapore che si sposa bene con la pasta.#dispenzadisettembre #passionidifarro #cookpad_it #porcini#pastavegana

Porcini di bosco odore soave😃 quando un porcino tocca il tegame caldo con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio tutti i sensi olfattivi e gustativi si attivano stimolando le papille gustative che non vedono l'ora dassagiare 🤤#dispensadigennaio