Tarta de chocolate y requesón 🇸🇰🥧 - Tarta Eslovaca

El Laboratorio De Eri
El Laboratorio De Eri @erikamec
Valencia

Esta tarta es típica de Eslovaquia y se llama ''Strúhaný Tvarožnik''. Siempre me ha encantado esta tarta, ya que mi madre la hace desde que yo era pequeña, así que no me cabe duda de que debe estar en mi recetario.
Se trata de una tarta de cacao con relleno de requesón, cuya peculiaridad es que la masa se ralla por encima. Esto hace que tras hornearse quede jugosito pero crujiente por arriba.
#dominó

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1h 30min
10 raciones
  1. Para la masa
  2. 400 gharina
  3. 100 gcacao
  4. 1 sobrelevadura
  5. 200 gmargarina
  6. 2 cucharadasazúcar moreno
  7. 4 cucharadasleche
  8. Para el relleno
  9. 600 grequesón
  10. 300 gazúcar moreno
  11. 4huevos
  12. 1 sobreazúcar vainillado
  13. Ralladura de limón
  14. 1 cucharadamaicena

Paso a paso

1h 30min
  1. 1

    Empezamos con la masa. Mezclamos la harina, el cacao, la levadura y el azúcar.

  2. 2

    Una vez mezclado, añadimos la margarina y la leche y mezclamos bien. Tiene que quedar una masa consistente. Yo lo hago a mano.

  3. 3

    Reservamos la masa en la nevera mientras preparamos el relleno.

  4. 4

    Separamos las claras de las yemas y las montamos. En otro bol, mezclamos las yemas, el requesón, el azúcar, la maicena y la ralladura de limón. Una vez mezclado, con cuidado vamos añadiendo las claras y mezclamos con una espátula.

  5. 5

    Preparamos un molde con papel de horno y partimos la masa por la mitad y extendemos una de esas mitades sobre la base del molde. Una vez estirada la masa sobre la base, vertemos el relleno y lo repartimos uniformemente.

  6. 6

    Cogemos la masa restante y la rallamos uniformemente con un rallador sobre el requesón.

  7. 7

    Horneamos durante 45 minutos y dejamos enfriar.

  8. 8

    ¡A comer!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

El Laboratorio De Eri
Valencia
📍Soy una eslovaca valenciana a la que le encanta comer y cocinar. 🇸🇰🇪🇦📒🌍En mi recetario podréis encontrar recetas de distintas partes del mundo que espero que podáis probar en vuestras casas.
Leer más

Recetas similares