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Ingredientes

  1. 400 gharina común
  2. 200 gsémola fina (en Marruecos se llama el fino)
  3. 450 mlagua tibia
  4. 4 cucharasaceite de oliva
  5. 1 cucharalevadura de pan
  6. 1 cucharitaazúcar
  7. 1 cucharitasal
  8. 1 cucharaleche en polvo
  9. Para el relleno:
  10. 250 gcarne picada
  11. 1pimiento rojo y otro verde
  12. 1cebolla
  13. 3 cucharasaceite
  14. 1/2 cucharitacúrcuma
  15. 1/2 cucharitajengibre
  16. 1/2 cucharitapimentón dulce
  17. 2 dientesajo
  18. 1 cucharaperejil
  19. 1/4 cucharitapimienta
  20. 1 cucharitasalsa harisa

Paso a paso

  1. 1

    En el bol ponemos todos los ingredientes de la masa y amasamos con agua unos 5 minutos, luego tapamos la masa y la dejamos hasta que se doble su tamaño.

  2. 2

    Aparte en una sartén freímos los pimientos y la cebolla que hemos lavado y troceado, luego agregamos la carne y las especias, la salsa picante, el ajo y el perejil, cocinamos todo luego apagamos el fuego y dejamos nuestro relleno hasta que se enfríe totalmente.

  3. 3

    Partimos la masa en 16 bolas iguales, luego cogemos una bola la aplastamos con la mano, ponemos una cuchara grande de relleno encima, un poquito de queso y cerramos la bola, la aplastamos un poquito y la cocinamos en la plancha o en una sartén.

  4. 4

    Que aproveche, la receta está explicada paso a paso en mi canal comida de Marruecos con hakima gracias.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Comida de Marruecos Con Hakima
España
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