Panecillos inflados express

Como siempre todo limpio listo y a mano, empezamos batiendo los ingredientes de la masa de levadura en una batidora

Nosotros en Marruecos tenemos este recipiente de barro donde solemos hacer el pan los dulces y también donde servimos el couscous o la rfisa (ver en mis recetas), tamizamos la harina le añadimos el azúcar y la mezcla de la levadura y empezamos a amasar

Cuando estemos amasando añadimos el agua poco a poco (hay harinas que no admiten mucha agua y lo contrario también) después de 10 minutos de amasado cubrimos con film de plástico (el tiempo de prepara el sitio donde vamos a formar los panecillos)

Enseguida empezamos a dividir la masa estirarla y cortar con un rodillo hasta llegar a 0, 5 cm de grosor (no más)

Yo utilizo los aros de 18 cm de diámetro, enharinamos bien donde vamos a poner los panecillos para que no se peguen y terminamos de cortar toda la masa, calentamos bien una sartén antiadherente y empezamos a ponerlos de uno en uno (hay que darles la vuelta cada 30 segundos ( esto sirve para que se inflen)

Cuando ya están listos cortamos en la mitad con unas tijeras y ya están los ricos panecillos, espero que os guste