Ingredientes

35 min
3-4 comensales
  1. 1/2calabaza
  2. 1/2cebolla
  3. 1 dienteajo
  4. 2patatas medianas
  5. 1/4parte blanca puerro
  6. Aceite de Oliva
  7. Agua
  8. Sal
  9. Decoración
  10. Pistachos

Paso a paso

35 min
  1. 1

    Ablandamos la calabaza en el microondas durante tres minutos. Después la pelamos, quitamos las pepitas que queden y cortamos en daditos.

  2. 2

    Pelamos, lavamos y cortamos las patatas triscadas. Y picamos la cebolla, el ajo y el puerro.

  3. 3

    Calentamos un chorrito de aceite en una cazuela y doramos los ingredientes blancos. Agregamos el resto de ingredientes y rehogamos.

  4. 4

    Vertemos el agua hasta cubrir los ingredientes, añadimos la sal y cocemos durante 20 minutos. Una vez listo, trituramos con ayuda de una batidora de mano hasta que no quede ni un grumito.

  5. 5

    Finalmente, servimos y añadimos unos pistachos picados.

    🔻CONSEJO🔺Si queréis darle un toque distinto os recomiendo agregar un trocito pequeño de #jengibre 😜

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Bon Appetit Esther
Bon Appetit Esther @cook_18261175
Madrid
Aficionada a la cocina y amante de la comida. Puedes seguir mis recetas y mis experiencias como foodie en IG: @bonappetit_esther
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